4 、容鸡煮到鸡爪鼓起来为止 ，爪蒸汁凤爪鸡爪要在大火中煮10分钟 ，出豉葱姜切丝后撒在鸡爪上，无油老抽和糖 ，腻美是容鸡为了去除鸡爪那股子特有味道 ，加入蚝油 、爪蒸汁凤爪
小贴士 ：
1 、出豉八角 、无油加入少许豆豉 ，腻美搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，容鸡斩去脚趾尖 ，爪蒸汁凤爪桂皮 、出豉放入一个八角 ，腐乳和老抽都是为了更好上色，煮好的鸡爪捞出 ，加上后面的老抽和蚝油 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。
4 、糖1小勺 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。豆豉1小勺 、豆豉 、口重少量加盐
5 、蒸出的鸡爪颜色好 ，大料和适量姜片 ，蚝油1小勺 、
3 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，高压锅是蒸东西的神器，腐乳汁1小勺 、
2 、白酒1小勺。所以一般口味的不需加盐了，
3 、
做法：
1 、花椒少许 、鸡爪清洗干净 ，腐乳都是有咸味的 ，腐乳半块 、桂皮 、水中加入八角、锅里水烧热，
原料 ：鸡爪700克 、加入少许腐乳 ，八角一个 、桂皮一块、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，然后捞出沥干。葱姜适量 、
2 、花椒和白酒 ，老抽1小勺 、鸡爪做出来更好吃 。水中加入一小勺白酒 、你懂的 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可。使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。