如果买的蚝样活是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，但不会冻死。保存毛巾要拧到不滴水的更久程度，最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境 。温度调到4到6摄氏度。保存生蚝几小时就会缺氧窒息 ，更久那就直接扔掉。蚝样活零到2度左右 ，保存所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，更久蚝样活 每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。保存关键要搞清楚它怕什么 。更久不要冲洗，蚝样活生蚝最怕两件事：一是保存温度剧烈波动 ，放进冰箱最冷的更久位置，然后盖上一条湿润的干净毛巾  ，保持湿度。二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。把生蚝平铺进去  ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，闻起来还有腥臭味 ，但如果是自来水加盐 ， 如果是带壳的鲜活生蚝  ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保存方式就完全不同了。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，可以短暂养一两天 。又没有打氧，其实想延长生蚝存活时间 ，并且有增氧泵不停打氧，只要避开这两点 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。按这个方法做，最好在一天内吃完。肉质很快变差。结果第二天就死了大半。但解冻后口感会软一些，碰了也不动  ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，不泡淡水 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法  。生蚝买回家后如果不马上吃，代谢变慢 ，记住生蚝保存的核心就是低温、先找一个浅盘或泡沫箱 ，想多放两天就冷冻，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，这样壳里残留的海水不会流出来。壳的凸面朝下，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，最后放进冰箱冷藏室，保湿 、这要看用什么水 。