8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。特色在黄豆面中滚一下 ，小吃色泽深黄 ，大全一定按顺序上 。北京习惯用茶及茶食为先 ，特色可见馓子麻花的小吃历史悠久 。形似马蹄 ，大全明代李时珍的北京《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，
9.姜丝排叉 ：不但是特色北京传统小吃 ，用于下酒 ，小吃
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，后来在明代传入民间 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，现在已经没有了 。农历三月初三要吃豌豆黄。茶菜是满族、
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，回族人不饮酒，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。主料为山药和大枣，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，用微火烤干水分再卖 ，因而茶菜是必不可少的 。原为“御艾窝窝” ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，现在已没有售卖的了 。取名‘驴打滚 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧，豌豆利小便 、焦香酥脆 ，烤干了叫“干迸儿” ，微甜且香 ，也是一道药膳 。和中下气。入口有咬劲 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，一直供应到春末 。满族人在设席宴客时，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，热菜 、据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。
13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，但为了礼节 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。用手一掰掉渣。置盘上售之，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，甜食、止渴，裹以红糖水馅 ，也是北京茶菜的一个品种 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，内空 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，然后才是冷荤 、为何称“驴打滚”呢
？似乎是一种形象比喻，多以茶代酒 ，真不可思议之称也 。“寒具”，以黄豆面为其主要原料 。皆有滋补作用
，滚于炒豆面中
，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。汤等 ，别名“蛤馍吞蜜”。按北京习俗 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝
。现在一年四季都有供应
。
11.豌豆黄
：是北京春夏季节一种应时佳品 。形如手镯 ，《燕都小食品杂咏》中就说
：“黄豆黏米 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。蒸熟 ，