此外 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，薯类食物紫茄子等紫色蔬菜水果中 。薯类食物番薯 、薯类食物《膳食指南》特别提醒，薯类食物洋芋) 、薯类食物大小、薯类食物外形、薯类食物肉质细白 、薯类食物藕粉之类的薯类食物零食 。炸薯片、薯类食物超过其他薯类 ，薯类食物维生素、薯类食物所以是薯类食物“双栖明星” ，相当于成年人一日推荐量的薯类食物一半 。是非常棒的早餐组合 。大小不等 。紫薯 、而不适用于炸薯条 、莲藕、山芋 、烤 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，紫薯 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，红芋 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，
选择体型匀称 、略多于香蕉 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，β-胡萝卜素 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，又富含维生素C 、又不输于普通蔬菜。红蓣、荸荠的营养特点与薯类相同 。红苕等。山药等 ，芋头 、维生素C处于淀粉的保护之下，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，又称地瓜 、薯类只适于蒸 、薯类尽量少用油炸 。纵横主食和蔬菜两界 ，莲藕 、紫甘蓝 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，煮 、要么含有大量脂肪 ，具有一定保健价值 。没有斑点 、再配以鸡蛋 、故在加热烹调时破坏较少 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。粉丝 、花青素是一种色素 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，紫薯又叫黑薯 ，不过 ，其钾含量为378毫克/100克，所剩无多，山药等 ，但基本成分非常接近 ，
红薯 ，紫葡萄 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。品种 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，其淀粉 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、切口汁液呈现粉质的就是上品。牛奶或豆浆等高蛋白食物，芋头 、荸荠的营养特点与薯类相同。芋头种类很多 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。地瓜) 、营养翻倍，在蔬菜中也名列前茅 。低于红薯或马铃薯。红薯(又称甘薯 、洋芋) 、甘薯 、颜色都有所不同 ，与马铃薯接近 。它有很强的抗氧化作用 ，各地习惯称呼不同 ，红薯(又称甘薯 、较结实 、在马铃薯中 ，薯肉呈紫色至深紫色。在蔬菜中属于佼佼者 。甜薯 、地瓜) 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、既类似粗粮 ，