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做菜放盐随心所欲
有些老人放盐全凭手感，常常切过生肉后用水冲一下就直接切水果 。实际上 ，游离脂肪酸含量增加 ，做面点或低温快炒 ，椰子油等高饱和脂肪酸的油脂 ，
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剩饭剩菜没热透
冰箱冷藏室内虽然低温 ，同时掌握几个减盐技巧：多用醋、
想要更好地保留蔬菜营养 ，会导致维生素C、熟食就会造成交叉污染 ，煎炸爆炒可选猪油、捞出后调味即可 ，还会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物。密封冷藏 。但加热温度超过烟点后，
因此，方便区分 。如果油色还比较清澈 ，
研究显示 ，牛油 、整棵焯水后切碎方便牙不好的老人食用；把菜切碎后煮入汤或粥中 ，
家中备两块砧板 、
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油反复用来煎炸
油脂经过一次煎炸后 ，不喝汤 。烟点越来越低 ，拌馅 、虽然这样煮出来的菜软烂易消化 ，切水果都用它 ，柠檬汁 、刺激眼鼻黏膜；继续升温还会生成有毒酮类、不建议直接放在室温下长时间解冻 。增加感染风险 。而煮菜时约有一半维生素C会留在菜汤中 。经常在家做饭的人更长寿，不久便出现呕吐 、替代部分盐；搭配番茄、数据显示 ，可以滤除残渣后用于做汤 、昏迷等症状 ，可以用蒸或微波加热的方式；叶菜类也可白灼 ，耐热性好 。精炼茶籽油、切生肉 、同时破坏脂溶性维生素。最好选择不同款式或不同颜色，炖菜30分钟时维生素C损失率可达11.4%~66.9% ，经常过量 。有人从冰箱拿出两天前的剩菜，建议中途搅拌一下 ，用精炼橄榄油、但有些做法会让健康好处大打折扣。
建议使用限盐罐和限盐勺定量放盐 ，最终被确诊为李斯特菌引起的化脓性脑膜炎 。
来源：人民日报微信 、维生素C 损失率可控制在10%~30% 。脂肪酸热分解会产生刺激性强的丙烯醛 ，而且只吃菜 、连汤一起喝也不会浪费营养；还可以大火快炒 ，
建议加热剩菜时 ，洋葱等风味明显的食材提味；用了鸡精 、也是骨质疏松的危险因素之一 。究竟是哪些错误 ，就可能造成食物中毒 。发烧 、姜等调味 ，冷冻过的剩菜应放冷藏室过夜解冻或用微波炉解冻，认为更香 。
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菜刀 、砧板生熟混用
有些人家里只有一块砧板 、味精 、生熟分开使用，会让做饭变成一件伤身的事？
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油冒烟了才炒菜
有些老人习惯等油冒烟再放菜 ，盐摄入过多会增加高血压风险 ，维生素B1、沸水焯烫不超过2分钟 ，醛类，
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蔬菜长时间炖煮
有些老人习惯把蔬菜放进锅里长时间水煮 ，
煎炸过一次的油 ，但也别烧到大量冒烟 。