3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的家常鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏 ，一边用小刷子将蟹壳 、系列蟹
草菇炒花责任编辑 ：hdwmn_lw再次冲洗一遍；6．用刀将处理好的闽菜蟹斩成大块即可 。继续炒三分钟；
6． 加少许盐 ，家常翻炒至变色；
5． 加入草菇，系列蟹姜 、草菇炒花蒜爆香；
4． 放入花蟹 ，闽菜烧热后放入葱 、家常蟹肚 、系列蟹
主料：花蟹3 只 草菇250g
辅料 ：姜1块 葱1截
调料：盐少许
烹饪方法 ：
花蟹处理方法 ：
1．一边用流动水冲，草菇炒花用刀分成两半；
2． 葱切小段，闽菜
做法 ：
1． 草菇洗净，家常姜 、系列蟹蒜切片；
3． 锅烧热，翻炒均匀即可。蟹腿等部分刷洗干净；
2．将分辨雌雄的三角部分拉开 ，