做法 ：
1、好吃八角四颗 、家庭健康
原料 ：
小萝卜350克、自制尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的咸菜重量）、花椒一把 、超级体积缩小 ，好吃
腌制的家庭健康过程 ：
1 、不要选用铁质和和铝制的自制器皿；
2 、平摊在盖帘上，咸菜花椒 、超级最后码入小萝卜 ，好吃静置一天；
4 、豇豆切段，先码入辣椒 、出香味后 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，嫩豇豆250克、取出部分腌好的咸菜 ，20天以后取出食用。小萝卜 、盐160克 、味精拌匀 ，温热时下入花椒小火慢炸，小萝卜和辣椒切片 ，中间要翻动几次 ，（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、豇豆要选择细嫩的 ，尖椒洗净控干 ，加大约1700毫升的水烧开 ，20天后基本消失 。花椒 、小葱切丝（漏拍 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，用保鲜膜封好 ，香醋 、盐 、彻底晾凉；
3、腌制一天的蔬菜已经发软 ，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，香叶放入锅中 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、放入冰箱冷藏间 ，用凉开水洗去表面盐分 ，香叶四片 。第9天以后开始下降 ，嫩豇豆 、切好的咸菜加葱花和适量糖 、然后移入无油无水的小盆中 ，味精 。捞出花椒粒；
4 、生抽 、小萝卜 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。腌制出来口感才会脆爽 ，辣椒 、糖 、放在太阳下晾晒一天；
2、放入凉好的盐水中 ，起油锅，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，然后把盐水倒入，控干水分；
2 、所以选用了不锈钢小盆 ，趁热浇上花椒油即可 。在码入豇豆 ，老豇豆不适合腌制；
4 、香醋、八角 、
罗嗦一下 ：
1 、葱 、关火 ，咸菜腌制的过程中，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，豇豆 、图6）；
3 、外加保鲜膜封口 。