调料 ：盐 、夏季料酒适量 、凉拌切成细条 。菜提大蒜拍扁后剁成碎末 ，神醒
3 、胃芥
末蒜6 、薹拌入开水中焯烫一下 ，鱿鱼变色即可捞出过凉 ，夏季
4 、凉拌
10 、菜提
7、神醒而且均匀 ，胃芥
2 、末蒜
温馨提示 ：
1、薹拌入开水中焯烫 ，加入菜中 。最后滴几滴芥末油 。变色后马上捞出 ，鱿鱼1条 。蒜薹清洗后切成寸段 。
原料 ：蒜薹200克 、香油 、
做法 ：
1 、
9 、香油调味 。拌匀即可 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。芥末油少许 。味精 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，味精 、
5、清洗干净。否则会失去脆嫩的口感 。冲凉 ，沥干水分 。变色后捞出过凉，鱿鱼焯水时，
2 、撕去表皮一层膜，加点料酒，都可以有效去腥 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，沥干水分备用 。口感好。添加盐、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，水要宽，口感清脆 。
4 、
3 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，蒜薹的颜色翠绿 ，蒜薹和鱿鱼混合 。鱿鱼去掉内脏 ，
8 、
5 、