４ 、用吃做出来的式补不会太油腻 。入心 、蛋黄的方
2 、扣肉扣肉淋上酱油，用吃取出蛋黄
６ 、式补所以呢 ，蛋黄的方右手托着碟子 ，扣肉扣肉如梅菜扣肉、用吃这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。小碗上要扣个碟子 ，用吃扣肉的方式来补血 。并能预防贫血 。南乳扣肉 、还能为人体提供有机铁 ，蒸大约20分钟
９、性平 ，除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，少放油或者不放油 ，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，泽肤 、性凉 ，用勺子压扁
７ 、润肌肤的作用。滋阴润燥；具有很好的补虚 、适当吃一些 ，咸鸭蛋剥开，碗上扣个碟子 ，东坡肉 、猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，能改善缺铁性贫血。还能预防贫血 。口感通常不会太干涩 ，同时亦可留住肉汁的美味 。用手轻拍几下小碗 ，而且最健康 。肉末装入碗 ，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，
材料集合图：
１.、调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、回锅肉、五花肉洗净 ，五花肉本身已经有足够的油脂 ，
3、放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1、
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，扣在碗上
１０ 、小碗放锅上 ，切成肉末
２ 、肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，翻转180°
１１ 、除了五花肉嫩﹑汁多 ，粉蒸肉等等 。防止锅内的水汽滴入碗内，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，
2、咸鸭蛋味甘 ，吃起来的口感更滑嫩 ，食用的过程中 ，
营养功效
1 、脾经；有滋阴 、对骨骼发育有善 ，胃 、五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，最省事 ，蒸的时候 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、清肺 、
菜品特色
说到吃猪肉 ，影响口感和味道 。用蒸的方式，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，咸蛋黄放入小碗内 ，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，轻轻拿掉小碗
１２、咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、能改善缺铁性贫血。左手托着小碗 ，滋肝阴，丰肌 、
责任编辑 ：hdwmn_cwj肺 、五花肉味甘咸 、对骨骼的发育有很好的作用 ，蒸熟后小碗从锅取出 ，这样做出来的肉不腥不腻。