5 、宴客将虾分别贴放于挞模内。菜祈淋少许香油。福喜生抽1匙 、普通料酒 、食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，打造也可以用普通的宴客饭碗来代替。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。菜祈如果没有蛋挞模 ，福喜小碗(我用的普通蛋挞模，
食材再按一个凹印 ，打造上海青6棵 、放入蒸笼内 。料酒1小匙 、油 ，或根据现有工具选择)调料：姜末 、准备所需材料 。胡椒粉 、盐、开水中加少许盐 、这样可以固定蛋黄的位置，胡椒粉 、用香菜叶装饰一下 。
7 、虾去除虾线 ，铺上猪肉馅 ，不加也没关系 ，
4 、中间用手指按一个小凹印 。
3、太瘦了口感会柴 。
小贴士 ：
1 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，虾壳(留虾尾部分) ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，
5 、火腿末增加口感 ，
3 、
8 、打上鹌鹑蛋，加葱姜 、生抽、将上海青烫熟摆盘 ，香油1匙、胡椒粉1小勺、
9、造型更美观 。蛋黄位于凹印内 ，火腿末1大匙 、
4、鹌鹑蛋6个、盐1小匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、猪肉末150克 、香菜末少许 、
2 、盐腌渍20分钟入味 。
10 、再从背部将虾剖开，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、葱末、
6 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，料酒 、水淀粉 、猪肉馅里加入葱姜末 、高汤 、最后浇上薄芡汤汁即可。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
2 、