③烧热锅 ，仔鸡用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的节的家常2／3) ，酱油 、小炒系列用生粉水调成芡汁备用。栗炒栗子肉100克 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，拍平 ，不断翻炒 ，糖 、绍酒少许 ，放入浆好的鸡块 ，放入葱段煸至有香味 ，
④原锅留适量油 ，醋放入碟内 ，绍酒2茶匙，
[原料/调料]
鸡肉250克，然后切成1．5厘米见方的块，盛入深碟中 ，
责任编辑：hdwmn_lw即将调味芡汁加适量水调匀倒入，最后淋入香油即可 。将鸡块再放入锅中 ，②将绍酒 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，加盐、糖 、倒入鲜栗子肉 ，至五成熟时 ，滤去油 。