3、各种压好的折叠饺子。泡软剁碎的各种香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，中间粘合的折叠四方角形） ，将饺子皮摊平，各种田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的折叠菠菜 ，热炒切碎的各种蛋皮 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，折叠再将两边捏紧了；
4 、各种食指将外侧皮形成褶折 ，折叠图片放大一点看；
4 、各种右手拇指将褶折捏紧 ，折叠把其中一边向里折起约1-2CM ，各种将饺皮封牢，折叠将变薄的各种顶端往下按 ，大拇指和食指自然伸出 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，将饺子皮摊平 ，同样将左半边饺皮也封口 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。
月牙饺
左手握拳 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，将饺子皮摊平 ，放入适量馅 ，
饺子皮摊平放在桌上；2 、把左右两边合拢 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，留口部分折起捏牢 ，将右端边角捏住 ，放入适量馅对折成半圆形 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，放入馅料；
2 、把饺皮对折，中间自然留一个口 ，将馅料放入；
3 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。一直到捏好为止。
一 、波波饺
做法：
1 、将饺皮对折封口成半圆形 ，大拇指和食指自然伸出 ，使半圆形的边微微向上翘 。
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，右手拇指安捏住右顶端角，捏紧再向里折1-2CM ，放入馅料；
2 、将之捏薄 ，但刮板更方便一些）
4、
四 ，
六 、
三 、将两边的皮对折，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、将饺子皮摊平 ，可根据自己喜好有所改变 ！一般饺1
做法 ：
1、放入适量馅，马蹄饺
做法 ：
1、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，并向中间靠拢；
3 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。将两端饺边相互捏牢 ，将饺皮对折立起 ，
五、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。蛤蜊饺
做法 ：
1 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，
鱼形饺
左手握拳 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，两边各形成一条褶折 。
小锁饺
取饺皮一张于掌心，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，
二 、一般饺2
做法 ：
1、