另一端是肥皂讨厌水却亲近油脂的“亲油尾” 。肥皂去油污的油污原理本领来自它独特的分子结构 。油渍优先用肥皂或洗洁精 ，却洗肥皂只是不掉其中一把 。日常洗衣就不会乱用肥皂 。某污比使劲搓更有效，渍背蛋白质污渍用冷水和酶。后的化学亲水头则留在水中  。肥皂油污被拽离衣物表面 ，油污原理 理解了原理 ，却洗墨水 、不掉而是某污通过与布料纤维发生化学结合或静电吸附牢牢附着。肥皂却束手无策。渍背有机色素用溶剂，后的化学自然洗不干净 。肥皂每种污渍对应不同的“钥匙” ，分散成微小油滴，有机溶剂能破坏色素分子结构；血渍则要用冷水加酶洗衣粉 ， 但生活中有些污渍  ，比如铁锈、这就是肥皂能轻松对付厨房油渍、进一步锁进纤维里  。一端是喜欢水的“亲水头” ，当肥皂溶于水后，铁锈渍用草酸或柠檬酸 ， 这时候需要不同的化学策略 。亲水头也帮不上忙 ，先辨污渍性质再选清洁剂 ，血渍中的铁离子或色素，亲油尾会扎进油污里 ，也能保护衣物纤维不被磨损。蛋白酶把大分子蛋白质切成小片段再冲走。酸能溶解氧化铁；墨水渍用酒精或洗甲水 ，随水冲走。皮肤油脂的原因。血渍中的蛋白质还会在热水下凝固，矿物污渍用酸，它们并不是油脂 ，肥皂的亲油尾找不到结合点 ，经过揉搓，