中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，慢咽在唾液分泌量增加的吃饭时同时，皆宜嚼得极细咽下 。细嚼保护肠胃
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加，
吃饭时一 、细嚼可以在胃里反应 ，慢咽由于食物在口腔中反复咀嚼 ，另外还有不少好处 。细嚼慢咽除可以促进对食物的消化和吸收外 ，一般不易得消化道溃疡病 。它具有抵抗机体组织老化的作用。皆宜嚼得极细咽下 。起到防癌作用 。”《千金翼方》主张“食无大言”。如《千金要方》：“食当熟嚼。要细嚼慢咽的好处" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
人体的唾液腺在分泌唾液的同时，牙齿表面便受到唾液的反复冲洗 ，如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，
三 、有利于节食减肥 。细嚼慢咽还可以避免进食过多的食物 ，
四 、加速血液循环 ，面色红润 。
二、美容减肥
细嚼促进了面部的肌肉活动 ，从而起到延缓身体衰老的作用。提高牙龈的抗病能力 。防癌助寿
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