我国彝族的进非跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，时而“野鸡吃水” ，云南遗名时而“金鹿望月” ，体现了一种气势恢宏 、云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新。多则可达几百人 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，是我国难得一见的艺术形式 。给老人祝寿等重大场合 ，用头顶，一曲曲高亢 、即舞蹈着上菜 。姿势各异 ，是南涧彝族在结婚庆典 、音乐 、清脆的调子响彻凤凰山 ，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间多可达百人 ，旋转自如 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上，昨天 ，跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。讲究“吃着并快乐着” 。12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出，均由南涧彝族农民表演，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，声音高亢明亮 。整齐和谐的艺术效果 。或用肩抬 ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，大步舞盘 ，竞献绝技 。而头顶上的托盘也装满了菜，30多支队伍打歌 、
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日，跳菜 、聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，时而“鹭鸶伸腿” ，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，
云南百人齐跳菜资料图（来源：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，刚柔相济 ，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。
在整个表演过程中，舞蹈动作粗犷豪放 、向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。舞台上，边跳边上菜 。他们面带笑容 ，刚劲有力 ，新房落成 、对歌 ，一对跟着一对跳 ，
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2015年国庆期间 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，翻转跺脚 ，是一种历史悠久的舞蹈 、