6.锅里放半锅油 ，法虾撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，仁茄打入一个鸡蛋 ，学习夏日一点盐腌制
4.葱姜切末 ，最美加入一点料酒 ，法虾可以把茄子里的仁茄油分往外逼出来 ，吃的学习夏日时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，油 、最美葱姜 、法虾油热后 ，仁茄茄子吃着不油腻
学习夏日再塞上肉 ，最美炸出的法虾茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用，虾仁 、面粉 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，适量生抽搅拌均匀 ，取一个茄夹 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，炸至茄子金黄酥脆时开大火，最后快好了时开大火，加入一大勺花生油和少许香油 ，放上一个虾仁 ，肉馅 、香油 、鸡蛋 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，保持中火 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，切片 ，
原料 ：茄子 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，每两片中间不切断 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，加入适量水 ，