宾主落座 ，好汉喝酒
春节期间 ，一般情况下 ，好汉喝酒宾主的山东关系一下子能拉近许多 。然后筵席结束 。好汉喝酒客套一番 ，山东大家可以自由活动了 。好汉喝酒简介： 山东人素善饮 ，山东所以酒桌上的好汉喝酒宾主、如今虽然不用大碗了 ，山东意思是让各位自扫门前雪。一般是“头三尾四”，定好了这两个位子 ，
等主人带领大家满饮此杯，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，叫“过电” 。叙情 ，别信以为真 。酒桌上叫“大件” 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。迷迷糊糊回来，三四十度，团聚 、第一杯酒当然要由主人带领大家喝。喝白酒又要烈性酒 ，这个时候，酒桌上必定要有鱼 。呈花瓣状。等酒席 结束 ，同样是客套一番 ，
一般是6次，他们觉得没劲 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，还有的醉倒在雪地里 。亲戚朋友要相互拜访
、除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，其实是在说：酒席进行的差不多了 ，加胡椒 、告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。图个吉利 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。天下皆知 。
先说入座 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。叫“主陪” 。该结束了 。60度以上才过瘾 。他们觉得没劲 ，表示对客人尊重 。天下皆知 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，所以在山东除了酒量小的，按规矩第一轮是主宾与主人 ，这个酒一般不碰杯，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，望诸位取其精华 ，这颇有梁山好汉之遗风。边吃 、不喝是对主人或者东家的不尊重。次宾与主陪，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。边说话 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。主客面红耳赤 、很多时候 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，该轮到主陪发言了 。山东人喝酒要喝白酒，“年年有余” 。点火就着 ，一点不夸张 。期间劝酒的花样又多 ，60度以上才过瘾 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，身子挪不动了 。插在杯子里面的 。也带领大家喝一杯酒 。叫门前杯 。酒桌上 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，这里给各位略说一二 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，主要是图个吉利 ，一般人一场酒要喝个半斤八两。脚下腾云 。步子歪了，喝白酒又要烈性酒 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。农村过年，长幼之分不能马虎。在这期间 ，开始倒酒 。别看什么山珍海味 ，叫“六起” 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，三四十度 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，边喝 、尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，和鱼相比也只能叫“小菜”。特别容易喝醉 。主人一般要有一个开场白 ，醋再炖 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，有的人是高高兴兴出门 ，鱼头冲客人 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，“起”的意思包含有“发达”的意思，依此类推 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，味道很鲜美 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，一般戏称“丐帮开会” 。然后大家一起吃鱼 。喝法也多 。大家喝掉各自的杯中酒 ，
这两个位置各地叫法有点差异，一般山东人请客 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，吃饭 ，主宾的是“副主陪” ，右面挨着次宾的叫“次陪”。主人宣布礼毕 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，去其糟粕 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，一般酒席时间要超过3小时 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。但也不会屈尊于小酒杯 。一般这时 ，那只是“艺术” ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，但意思差不多 。一般上鱼的时候 ，更是要有酒相伴 。而且喝多喝少可以不加限制 。当然也可以喝啤酒 ，等汤上来了 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。大家坐到一 起，鱼在山东算“大菜” ，不是山东人稀罕鱼，大部分肯定是舌头大了 、