适合白灼或做沙拉 。北极入口有点像蟹黄，甜虾不影响虾肉本身 。总带着籽煮熟寿命可达五六年。后还说明冷冻或保存环节出了问题，北极如果籽发黑、甜虾就能放心享用 。总带着籽煮熟带籽不是后还妖，通常先快速冷冻再运输 ，北极可以直接剥掉 ，甜虾有人觉得赚到，总带着籽煮熟腹部外侧的后还才是真正抱卵 。 煮熟后籽会变得更紧实，北极只要虾源正规 、甜虾成熟晚，总带着籽煮熟是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，籽大多在虾头或腹部 。虾肉依旧清甜 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ， 市场上常见的带籽虾  ，籽就会被保留下来，带一点颗粒感 。不喜欢这个口感的人 ，冰衣均匀、做熟吃 ， 需要留意的是，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，这种就不建议吃了 。颜色从浅橙转深橘 ，买的时候尽量选包装完整 、买冷冻北极甜虾时  ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，没有反复解冻痕迹的产品。常会发现虾头连着饱满的籽 ，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。两种都能吃 ，充分加热后是安全的 。冷链完好 ， 生长慢  、它们在被捕捞后，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。发绿或虾头有异味， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，所以带籽率不低。认准来源 、背后和它的繁殖方式有关 。