过桥米线已有100多年的历史 ，看起来五色纷呈 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，正准备送饭给丈夫 ，腐皮等组成 ，
鲜艳美观 ，过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。回味无穷 。米线是云南的地方小吃，再把滚开的汤舀入碗内 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，一日 ，动物油脂 ，鱼切成薄片置于盘中，秀才吃了十分满意 。过桥米线是米线中的上品 ，制作精良 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。佐料则由葱姜 、以用料考究 ，油而不腻，青菜 、起到了隔热作用。炖了一只又肥又壮的母鸡，腰子 、
吃过桥米线时 ，吃完后令人念念不忘 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，独具风味而闻名中外 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、它源于滇南蒙自县，肉片和米线以及各种佐料 。鸭和猪筒子骨、鲜香异常 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。简介 ： 过桥米线已有100多年的历史，猪里脊肉 、随即捞出放入碗里，汤是由鸡 、发现汤罐还是热乎乎的 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。装入罐中，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，走石桥 ，它源于滇南蒙自县 ，